海生包尔斯克烤饼的基本介绍在北疆牧区的一带的蒙古族，几乎家家户户都会制作一种烤饼，蒙古语称为“海生包尔斯克”。当地的蒙古族家都有一口直径在40－50厘米的尖底铁锅，一般用来烧茶、煮肉，同时也用来烤饼。他们做的饼，一般是锅有多大，饼就有多大。...

海生包尔斯克烤饼的基本介绍

在北疆牧区的一带的蒙古族，几乎家家户户都会制作一种烤饼，蒙古语称为“海生包尔斯克”。当地的蒙古族家都有一口直径在40－50厘米的尖底铁锅，一般用来烧茶、煮肉，同时也用来烤饼。他们做的饼，一般是锅有多大，饼就有多大。一般一个饼要用2－3公斤面粉。

营养成分

荞麦是大家主要粮食品之一，原产于中国北方内蒙古和龙贵区域。公元5世纪的《神农书》中将荞麦列入为八谷之一。唐朝时，荞麦食品由中国经朝鲜进入日本后，食用方法达百余种，如今荞麦及荞麦面条在日本十分时尚。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，大家视之为理想的保健食品，特别是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健用途。

商品特征

饼呈金黄色，充满了奶香味，吃起来很美味。这种饼也是蒙古人喝奶茶时不能离开的主粮。

历史民俗

这种饼用发面，但不放碱，和面时放牛奶、酥油或奶皮子和少许盐。面和好后，然后用手压成圆形，放在尖底铁锅里用文火烤，等一面烤成焦黄色后，再扣过来烤。烤好的饼便成凹形的大圆饼，形似一个尖底的大铁锅。有些地方的蒙古人要把饼掰开后请客人吃，有些地方的蒙古人则把饼摆在客人面前，请客人“各取所需”。